Thịt lợn muối chua của người dân Phú Thọ là món nhậu hấp dẫn khó lòng cưỡng nổi. Khi tham gia tour du lịch tết nguyên đán du khách được thưởng thức món ngon ăn mãi mà không biết ngán này. Thịt lợn muối chua ở mỗi vùng lại có những vị đặc trưng riêng biệt. Dưới đây là 3 món thịt lợn muối chua ở 3 vùng khác nhau mà ai cũng nên ăn thử một lần.
Cái vị bùi của thịt, giòn giòn của bì, chua chua của thính gạo lên men cùng vị chát lá sung, lá ổi,Từ thịt lợn và các loại gia vị quen thuộc, người dân ở Phú Thọ, Hòa Bình và Quảng Nam đã chế biến ra món thịt lợn muối chua hấp dẫn khách bốn phương. Không giống như thịt chua mà du khách tham gia tour du lịch Đà lạt tết đã từng thưởng thức, thịt chua tại Đà lạt thường người dân dùng lỗ tai heo làm ngăm dấm nên hương vị không ngon và đặc biệt bằng thịt chua của người dân Phú thọ. Thịt chua là một trong những đặc sản Phú Thọ. Đặc trưng của món thịt chua này là sử dụng thịt lợn lửng tươi sống, ướp trong thính gạo để chín tự nhiên nên có hương vị chua dịu thơm ngon.
Xem thêm: tour du lịch Đà Lạt tết
Do được chăn thả tự nhiên và nuôi lớn hoàn toàn bởi những sản vật của núi rừng như củ quả, rau măng nên thịt lợn lửng rất chắc, thơm ngon và ngọt thịt. Trong cả con, phần thịt áp mông, áp vai sẽ được chọn để làm chua. Trước khi thái thành các lát mỏng, thịt được để nguyên miếng rồi nướng qua cho se các mặt cắt. Sau đó thịt được ướp chút muối gia vị, rồi trộn đều với thính (bột gạo, bột ngô và bột đậu xanh rang vàng) sao cho bám đều các mặt các miếng thịt.
Lúc này, những ống nứa tươi sau khi rửa sạch, để khô và lót lá ổi xuống dưới đã được chuẩn bị sẵn để cho thịt đã ướp thính vào. Sau khi đậy lại bằng lá ổi, ống nứa được úp trên những dòng suối trong lành để 2-3 ngày sẽ lên men, dậy hương thơm đặc trưng của núi rừng, non nước. Thịt chua Phú Thọ thường ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá ổi, lá đinh lăng... và chấm cùng tương ớt hạt tiêu. Với cách chế biến đơn giản và ngon hơn khi nhấp thêm chút rượu nồng, nên thịt chua rất được ưa chuộng trên bàn nhậu và mua về làm quà mỗi khi đặt chân lên đất Tổ.
Như vậy bạn còn chần chờ gì nữa hãy Vntour tham gia khám phá trải nghiệm món thịt chua thơm Và sơ lược một vài điểm đến hấp dẫn và một số trải nghiệm thú vị như những tour du lịch Nha Trang Tết hi vọng sẽ mang đến cho quý khách những lựa chọn tuyệt vời cho chuyến chơi Tết, du xuân thật thú vị. Cảnh đẹp tuyệt mĩ, ẩm thực đa sắc màu, hoạt động vui nhộn, những giờ phút thư giãn đầy thư thái của Nha Trang đang chờ đón bạn! Hãy liên hệ ngay với Vntour để được tư vấn chi tiết nhất về chuyến du lịch Tết 2017 bạn nhé!
