Du lịch Phan Thiết là nơi mà ai cũng biết đến nổi tiếng với những cảnh biển đẹp, những địa danh thắng cảnh lịch sử như Tháp Chăm, Lăng Cá Ông, hải đăng Kê Gà...hay những danh thắng cảnh thiên nhiên nổi tiếng như hòn rom, đồi sứ, mũi mé...Nhưng đến với Phan Thiết du khách không chỉ khám phá những địa điểm du lịch mà còn thưởng thức những món ăn đậm chất , tuoi ngơn , đậm đà hương vị xứ biển trù phú như Gỏi cá mai, răng mực, dông đất nướng, răng mực, mỳ quảng vịt và các loại bánh đủ vị là những món ăn riêng có và trứ danh của mảnh đất miền Nam Trung Bộ xinh đẹp này.Thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, dân dã của các món ăn độc đáo nơi đây là một trong những điều làm du khách thập phương cảm thấy thích thú.
1. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món nhậu yêu thích của đấng mày râu. Buổi chiều đi dọc các quán ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty hay Mũi Né, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những tấm biển ghi tên món ăn này.
2. Dông đất nướng
Có nhiều món ngon chế biến từ dông như chả, gỏi, nấu cháo, xào sả ớt, nấu dưa hồng… nhưng dông nướng lại lôi cuốn được nhiều du khách nhất bởi hương vị thơm ngon đặc biệt hơn cả.
3. Bánh hỏi
4. Bánh căn
Đây là món ngon vỉa hè ở thành phố biển, thường thấy trên đường Ngư Ông, Hải Thượng, Thủ Khoa Huân hay dọc chợ Phan Thiết. Những chiếc bánh căn được nung chín bằng khuôn đất, bên trong là nhân đủ vị như thịt, trứng, mực, tôm...Nước chấm là điểm nhấn cho món ăn với màu đỏ tươi hấp dẫn, được pha sánh và có vị chua ngọt hơi cay rất ngon miệng, ngoài ra bạn còn có thể lựa chọn thêm một loại nước chấm khác đoa là nước cá kho được nấu từ loại cá nục nhỏ tươi ngon sẽ cho ra phần nước đậm đà, phần thịch các săn chắc, cũng có thể kết hợp hai loại nước chấm này với nhau làm cho hương vị món bánh căn cằng thêm lạ miêng nhưng rất ngon. Bánh căn được ăn chung với các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh xắt sợi nhỏ. Giá một đĩa bánh căn từ 15.000 - 30.000đồng, bạn có thể ăn chơi hoặc ăn thay cơm mà không thấy chán.
5. Gỏi ốc giác
Gỏi ốc giác là món ăn chơi rất được ưa thích ở Phan Thiết. Không chỉ mát và bổ, món ăn này còn hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt đậm rất riêng của ốc. Những con ốc giác tươi ngon được bắt từ biển sẽ ngăm thật lâu trong nước sạch, sau đó dược luộc chín nguyên vỏ, lấy phần thịt ốc đã được làm sạch và cắt lát mỏng, điểm đặc biệt của thịt ốc giác tại vùng biển Phan Thiết là thịt rất săn chắc, có độ giòn và độ ngọt tự nhiên, thịt ốc được lấy toàn bộ để làm món gỏi và cả phần cuối cùng của thịt ốc có màu nâu đen, ở nhiều nơi sẽ bỏ đi bộ phận này nhưng ở Phan Thiết đây là bộ phận được thực khách yêu thích nhất. Món gỏi là sự kết hợp của đu đủ, đậu phộng, rau rẩm, hành tây trộn đều với nước mắm chua ngọt sao cho các nguyện liệu được thắm đều làm cho món ăn thêm đậm đà. Khi ăn thường kèm với bánh tráng nướng, bánh phồng tôm. Gỏi được bán tại khu Sở Y Tế ngay gần Ga Phan Thiết vào buổi chiều tối. Đến đây, bạn còn được thưởng thức một số loại ốc khác cũng hấp dẫn không kém.
6. Bánh xèo
Bánh xèo Phan Thiết khác hơn so với bánh xèo các nơi ở chỗ, bên trong có đủ tôm, mực, mỡ, thịt heo ba chỉ... mà toàn là đồ tươi luôn sẵn có của miền biển. Bạn có thể ăn ở bất kỳ tiệm nào trên con đường Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết. Trong khi bánh xèo ở miền tây hoặc miền trung được cuộn với rau cải đắng chắm với nước chấm thì bánh xèo Phan Thiết lại có cách ăn rất riêng, bánh xèo Phan Thiết thường được ăn bằng cách thả chiếc bánh vừa vớt ra còn nóng vào bát nước chấm đậm đà có màu đỏ tươi của ớt cho ngập bánh, ăn cùng rau húng, dấp cá, quế thơm…
7. Răng mực
Nhiều du khách đến đây thấy tò mò về món ăn chơi rất được lòng các cô cậu học trò, hỏi ra mới biết đó là những chiếc răng mực. Răng mực rửa sạch, ướp gia vị, răng mực được chế biến thành nhiều món ăn thú vị và rất đặm đà như nhúng bọt và chiên thành những những cái bánh giòn tan, hay được tẩm ướp cầu kỳ xiên thành những que răng mực được nướng vàng hấp dẫn thưởng thức cùng tường ớt và sa tế, hay vị béo ngậy của món răng mực xào lăng kết hợp với nước dừa ăn cùng miếng bánh trang mà nướng giòn, hoặc những cục răng mực tươi còn nguyên răng được hấp cùng gừng có mùi thơm thơm khó cưỡng chấm với muốt tiêu chanh, không thể thiếu món ăn kèm thêm đó là cà rốt, củ cả cắt sợi ngâm chua ngọt giòn giòn và rau răm. Cảm giác sần sật, dai thơm rất vui miệng khi nhai răng mực. Bạn có thể tìm ăn ở gần Ga Phan Thiết, trên đường Nguyễn Tất Thành…Tối mát trời, dừng chân bên một quán cóc ven đường, ngồi nhâm nhi những chiếc răng mực nướng với bạn bè, thêm ly trà đá mát lạnh thì không gì tuyệt bằng.
8. Bánh tráng cuốn dẻo
Tuy thành phần khá đơn giản là bánh tráng dẻo, mắm ruốc, tóp mỡ và trứng cút cuộn lại nhưng bánh tráng cuốn dẻo là món ăn vặt không thể bỏ lỡ khi du lịch Phan Thiết. Món này thường được bán cùng với các quán bánh tráng mắm ruốc nướng ở lề đường vào buổi chiều muộn ở ngã tư Trần Hưng Đạo, Thủ Khoa Huân, ngã ba Tam Biên…
9. Bánh tráng chấm mắm ruốc
Một bát Mì Quảng vịt với giá từ 15.000 – 40.000/tô, bạn có thể tìm đến những quán gia truyền trên đường Trần Phú, gần trường Tuyên Quang, Phan Bội Châu... Ảnh: Nguyên Vũ
12. Bánh canh chả cá
Hầu hết du khách khi Du lịch Phan Thiết đều thử qua bánh canh, món ăn đơn giản nhưng lại có sức hút rất đặc biệt. Bánh canh ở đây có hai loại là bánh canh chả cá và bánh canh chả hấp được chế biến rất ngon, khi ăn có thể kèm theo bánh mì để chấm với nước bánh canh. Bạn có thể ăn món này tại một số quán trên đường Trần Hưng Đạo, Hải Thượng Lãn Ông, Kim Đồng… vào buổi chiều tối. Ngoài những món ăn kể trên, thành phố Phan Thiết còn thiết đãi du khách nhiều món ăn ngon miệng khác như: cơm gà đường Lê Hồng Phong; lẩu cá đường Phan Đình Phùng; chả lụi đường Trần Hưng Đạo; bánh bèo, bánh bò ở gần ga Phan Thiết, phở khuya Lạc Hà…
